Những năm gần đây, thị trường Việt Nam đã chứng kiến sự phát triển vượt bậc của ngành F&B. Một trong những đóng góp làm thay đổi diện mạo ngành là ứng dụng công nghệ tiên tiến trong quá trình quản lý và vận hành. Công nghệ ngày càng phát triển, đã giúp các thương hiệu dễ dàng gia nhập thị trường, nỗ lực phát triển và định vị sự phát triển trong tương lai để đạt được thành công.
Đang xem: Ngành dịch vụ ăn uống ở việt nam
1. Bức tranh toàn cảnh của ngành dịch vụ ăn uống
Mỗi năm số lượng cửa hàng dịch vụ ăn uống mở mới ngày càng nhiều dẫn tới thị trường ngày càng thu hẹp, người tiêu dùng ngày càng khó tính hơn trong việc móc hầu bao để ăn uống.
Xem thêm: Tấn Công Từ Chối Dịch Vụ Là Gì, / Làm Thế Nào Để
Ngoài những yêu cầu cơ bản như ăn no, ăn ngon, thì chất lượng dịch vụ, trải nghiệm không gian cũng phải tương xứng.
Gen Z đã và đang khiến các thương hiệu thay đổi suy nghĩ về trải nghiệm khách hàng
Hiện nay, số người dùng bữa tại nhà hàng tăng nhiều hơn bao giờ hết. Tất cả các nhóm khách hàng, dù là thế hệ gen Z thích ứng nhanh với công nghệ hay những thế hệ lớn tuổi hơn đều dần quen với việc kết nối liên tục, kỳ vọng về chất lượng, tính bền vững và tiện lợi ngày càng khắt khe hơn.
Để có thể hiểu sự thay đổi hành vi của các nhóm khách hàng và những động lực khác ảnh hưởng đến quyết định ăn uống của họ, các thương hiệu cần cung cấp cho khách hàng những trải nghiệm chân thực, rõ ràng nhằm đáp ứng được kỳ vọng của khách hàng.
Xem thêm: Những Lợi Ích Của Việc Đi Du Lịch Tự Túc, 7 Lợi Ích Của Việc Đi Du Lịch
Người tiêu dùng ngày nay được trao quyền kiểm soát những lựa chọn và trải nghiệm của mình, đặc biệt trong ngành nhà hàng, họ càng có nhiều lựa chọn để xem xét. Do vậy, đổi mới và thay đổi là cần thiết để thành công đối với các thương hiệu thuộc mọi ngành bán lẻ hiện nay. Các thương hiệu nhà hàng cần học hỏi từ những trường hợp có sự chuyển đổi linh hoạt trong hoạt động kinh doanh nhằm thắt chặt và tiếp tục phát triển các mối quan hệ với khách hàng.